自由作家希瑟是《跑者世界》的前食品和营养编辑，在她的社交媒体上和好友眼中，她都是一个酷爱运动且非常懂得营养搭配的人。
免精制糖
站在精制糖的对立面来讲，天然糖是于人有益的。我不会减少我水果的摄入，并且依旧可以在喝全脂酸奶的时候加上一点点蜂蜜来调点甜味，如此还算是可行。
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每日不超过 8 克糖
我用作早餐的首选，就是上述的这种酸奶，加点儿格兰诺拉的麦片。所以我会筛选原料里添加糖少于 8 克的食物；但若让我实事求是地说，我吃的糖可太多了。我并非专业的注册膳食学家（虽然我的工作需要我和这类的知识时时打交道），但 8 克的糖似乎是一个比较适度的量，尤其当它多数是自然糖类的时候。其实找到这样一种少糖添加的麦片不算容易，所以最后只能是以我自制了一种、加点蜂蜜让它能带点儿甜味的吃法来告终。
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适当的平衡
次的行动是减糖，而不是完全剥夺我摄入糖的权利，也不会让我感到太悲惨；所以当赶上了一些事——比如开个生日聚会，或是恰逢有一顿丰盛的晚餐配了甜点，我是不会拒绝的。此外，这些年来我也学习了这样的一些理论：若是你无法对自己严格要求，那么养成一些好的日常习惯来维持健康还是更容易一些的。严格的完全断糖我坚持了两天……好吧好吧，也许是 1.5 天这样子。
这个实验也让我了解了许多事——并且多数还是那种令人惊喜的。那么以下就是基于我自己的体验之上的，我能分享的一些重要的收获。
30 天后，希瑟总结出身体出现的以下 7 个变化
1、一开始，浑身轻畅
如你所想，最初的几天我感觉特别棒——但是重点就是仅仅是 " 感觉 " 而已。这几天有多短呢，它短到不足够让你的生理反应上产生一些什么变化，或者说你体重秤上的指针也没有怎么移动。也许这种事情可能会发生在我一日三餐都只以快餐为食的前提下；但是，减糖这项活动的前景对于我这种嗜糖之人来说，想想就觉得兴奋——这件事在激励我。30 天过去了，虽然我没有感到哪里变得不同了，但我也没有停止减糖饮食。
2、激发了自己一种全然不同的意志力
我觉得我在意志力这一方面从不欠缺——我跑过 7 场马拉松，并且场场都准备充分；我并不害怕做艰难的任务，无论它的难度系数是 90 度还是个位数；但当我面对我的 " 甜瘾 " 时，我输得一败涂地。比如在逾越节期间，我连那些禁食的发酵品（小麦、玉米、大米、豆类这些）的一点渣子都不会碰，因为这样做是不被允许的；但是通常而言，我连几小勺冰淇淋都无法抗拒。
这样的经历让我认识到，我也许可以拒绝在下午两点吃口黑巧或者是适合夜宵的冰冻圣品，但那真是完全快乐的事情啊。
你应当也听说过其他人开始减糖（或者戒除其他不良嗜好）的时候，会变得皮肤光泽或是发质柔顺吧？但是这样的事情并没有发生在我身上。事实上我爆痘了，下巴起了痤疮。公平点说，我始终在和我的痤疮抗争，所以我饮食结构的改变并不能完全成为我爆痘的原因；但是这的确是我在减糖最多的那一周出现的状况，所以我把它记录在这里。
4、吃了更多的水果和坚果
我一向很爱水果，现在也开始多吃蔬菜了但是为了满足我这个嗜糖的癖好，我更多倾向于吃水果。我注意到当我吃了很多纤维元素做基础时我感到很满足（这是我经常会写到的东西，但是用来做第一手材料真的还不错）。有机的腰果（需要是无盐的，烤制的那种）就成为了我主要的零食。虽然脂肪含量高，但是它饱腹感强，又好吃，还能很容易地嚼出声来。
不是的，严肃地说。我知道这些是当我看到一篇讲 " 假装很甜的健康食物 " 的时候，讲的是隐藏起来的糖什么的。但是说实话，真的不是这样的。所有食物都含糖，包括谷蛋白也是如此；我学着阅读营养成分表，并且研究得以前任何时候都要仔细；这让我能做出更加健康的选择。当这个习惯养成了，我就可以完成这一个月的试验。
6、我变得创造性十足
刚刚说的，做一份自制的麦片——只是一个例子而已。我从我朋友永远挂在嘴边的那句 " 你自己动手的成果永远是最好的 " 里了解到了一些事。我喜欢自己做点小饼干，但是饼干里是满满的糖分。所以我用了我最爱的食谱并且调整了一下能让它更健康一点儿；为了代替那些我以前经常放在燕麦里的坚果（还有富含蛋白质的花生酱），我用鳄梨做了一些巧克力填料，用蜂蜜调甜的那种。无论好坏吧，尝起来好像有点能代替我的冰淇淋了。在下厨的路上，我真是毫不费力地就做到了中段的水平。
我并不打算说谎：我认为自减糖以来我的体重应当是下降了，体重水平也该一直在向逐渐变轻的方向发展；你也读到了我的记录，知道它应该顺理成章地发生了，对吧？但是我的体重并没有减轻——好在也没有增重。
我认识到，自戒除我的糖瘾和夜宵冰淇淋（好吧，就是从盒子里舀出来的那一大勺），我的饮食开始合理，并且不需要过分去削减什么。是的，若是我想要减掉十磅的重量，让身材看起来流线一些，我应该要这么做；但是严肃地说，为了我的减糖事业我真的在热量摄入方面做出了很大牺牲，尤其是在马拉松赛季——怎么看都不像是我应该在这种时候做的事情。所以我要研究一个能吃得很好又营养均衡的餐谱，能让我在公路赛事上表现得很出色。
你可能会问，我现在又在哪个阶段呢？我现在并不像在减糖那个月期间那样严格地控制饮食。但是我现在会更加注意——或者说我尝试着去努力注意饮食。我会更加仔细地去分析营养成分表，当我的桌子上不知怎么的就出现了那一两块巧克力的时候我也会问问自己是否是真的需要。我也尝试着限制大多数我闲暇时候会吃的冰淇淋，当然了，我也依旧跑步，跑很多步。
是的，我并不能选择只吃那些我爱吃的；但是健身之后，你吃到的美味佳肴才会比它本身更加甜美。
END
